?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Впервые чай генмайча я попробовала лет пять назад в одном из суши-баров Санкт-Петербурга. В меню привлекло название «зеленый чай с рисовыми хлопьями», такой я еще не пробовала. Несмотря на то, что чай был довольно слабо заварен, я все равно смогла оценить необычность его вкуса и аромата. Оказываясь в этом суши-баре, всегда заказываю чай с рисовыми хлопьями.

Спрашивала о подобном чае в азиатских кафе и ресторанах Москвы, но официанты в ответ лишь качали головой. В московских чайных магазинах он встречается крайне редко. В чем может быть причина? Возможно, он недостаточно популярен в России? Слишком необычный вкус? Недостаточно элитный и дорогой сорт?

Я привыкла называть этот чай именно генмайча, продавцы-азиаты в зарубежных магазинах японских продуктов меня при этом легко понимают и не пытаются поправлять. Также встречаются более правильные, с точки зрения японского произношения, названия: генмайтя, геммайтя.

Этот чай представляет собой смесь чая сорта сенча или банча с обжаренным неочищенным рисом. Есть также менее распространненые варианты генмайча с добавлением чая матча (маття).



У генмайча очень необычный вкус и аромат: насыщенный, дымный с небольшой горчинкой. Человеку, незнакомому с ароматом подобного чая и зашедшему в кухню, где он был только что заварен, может показаться, что на плите что-то слегка подгорело =)

Я ценю этот вид чая не только за уникальный вкус и аромат, но и за то, что он здорово снижает аппетит и утоляет жажду. По-моему, в генмайча немного кофеина, во всяком случае мне он подходит для вечернего чаепития.

К сожалению, ни один из моих родственников, друзей и знакомых не оценил этот дымный чай. Девушки вежливо просили налить им какой-нибудь другой, мужчины шутили на тему: «Ого, прямо как поел, только мяса не доложили.» =)

Думаю, что в России генмайча можно найти в небольших китайских и японских магазинчиках, чайных лавочках.

Я этот вид чая привожу из зарубежных магазинов японских товаров, покупала в обычном супермаркете в Гонконге и не первый раз заказываю у Harney&Sons.


Harney&Sons Genmaicha, Lipton Genmaicha

Harney&Sons Genmaicha я обычно покупаю в больших пакетах по 50 саше. Стоит такой пакет $19, можно также приобрести рассыпной вариант 240 г за $12,5. Этот вариант генмайча кажется мне самым легким, аромат и дымный привкус не слишком резкий. Именно этот вариант генмайча я чаще всего предлагаю тем, кто в первый раз хочет попробовать чай с жареным рисом. Сама пью Harney&Sons Genmaicha в любое время дня.



В Гонконге я так увлеклась косметическим шопингом, что совсем забыла про чай. Вспомнила только накануне отъезда. Успела купить несколько заинтересовавших видов чая в ближайшем супермаркете, в том числе генмайча. На упаковке чая нет ни одного слова на английском языке, одни иероглифы. Судя по оформлению логотипа — это Lipton. В упаковке 40 саше, стоила она примерно $5-8.



Этот вариант генмайча имеет более яркий вкус и аромат, чем Harney&Sons. Он слегка горчит. Этот чай я пью в первой половине дня. Он помогает мне проснуться и почувствовать прилив энергии.


Harney&Sons Genmaicha, Lipton Genmaicha

В магазине японских товаров в Сан-Франциско я как-то случайно купила генмайча с добавлением матча. У этого чая был еще более насыщенный вкус и аромат, зеленоватый оттенок. Он казался даже каким-то густым, плотным. Такой вариант мне тоже очень понравился. Сейчас я иногда сама смешиваю два этих вида чая.

А вы пробовали чай с жареным рисом? Понравился?

Comments

( 93 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
masha_konfetti
Jan. 23rd, 2013 07:14 am (UTC)
Примерно года 2 назад покупала его в Унции, интересный такой. Я почему-то возлагала на него надежды похудеть)) надо бы повторить, а то чай в пакетиках поднадоел
skromni
Jan. 23rd, 2013 07:16 am (UTC)
я прошлой осенью интересовалась этим видом чая в "Унции", мне сказали, что у них такого нет...
(no subject) - masha_konfetti - Jan. 23rd, 2013 07:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - skromni - Jan. 23rd, 2013 08:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - misima_shiz - Jan. 23rd, 2013 10:48 am (UTC) - Expand
fair_sophia
Jan. 23rd, 2013 07:15 am (UTC)
Очень люблю такой чай, постоянно выискиваю. За наводку на Harney&Sons спасибо, не знала, что и у них такой есть.
inna_q7
Jan. 23rd, 2013 07:26 am (UTC)
Лера, сдай адрес суши-бара в Питере, попробую, прежде чем заказывать. а то вдруг я из числа тех вежливых девушек)))
skromni
Jan. 23rd, 2013 08:16 am (UTC)
они с тех пор и в Москве появились - Две Палочки,
у них много заведений в обеих "столицах"
(no subject) - inna_q7 - Jan. 23rd, 2013 10:30 am (UTC) - Expand
iam_pure_4sure
Jan. 23rd, 2013 07:28 am (UTC)
Очень интересно, спасибо. Не знала о таком сорте чая. Присмотрюсь, что есть на нашем рынке похожее.
zlaya_repka
Jan. 23rd, 2013 07:48 am (UTC)
Любимый чай! Он такой "теплый и хлебный":)
В москве регулярно покупаю его в "мир эспрессо".
gasales
Jan. 23rd, 2013 07:52 am (UTC)
Как интересно. Спасибо большое, а то я кроме лапсанг сушонг ничего оригинального и не пробовала.
strelezkaya
Jan. 23rd, 2013 07:54 am (UTC)
не пробовала еще =)
i_am_4eremuha
Jan. 23rd, 2013 07:56 am (UTC)
Очень любопытно!
blvn
Jan. 23rd, 2013 08:04 am (UTC)
Лера, такой чай есть еще у моего любимого Kusmi tea. Я сначала была удивлена, затем покорена его ароматом, теперь пью, у меня небольшая баночка из набора. Никто в семье, конечно, больше не проникся. А на самой упаковке написано, что лучшего оттенка вкуса он достигает, если его охладить. Думаю, летом попробовать.
skromni
Jan. 23rd, 2013 08:17 am (UTC)
а где вы Kusmi Tea покупаете?
я чай этой марки раньше в Metro брала, но его там давно уже не продают...
(no subject) - blvn - Jan. 23rd, 2013 08:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - skromni - Jan. 23rd, 2013 11:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - grey_grass - Jan. 23rd, 2013 09:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - skromni - Jan. 23rd, 2013 11:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - Олеся Горваль - Jan. 23rd, 2013 09:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - skromni - Jan. 23rd, 2013 11:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - just_lucym - Jan. 23rd, 2013 02:51 pm (UTC) - Expand
za_klepka
Jan. 23rd, 2013 08:07 am (UTC)
что удивительно, на ланчах в Шоколаднице подают именно такой, но скорее всего гораздно худшего качества. Вкус жареного риса в нем отличим
skromni
Jan. 23rd, 2013 08:18 am (UTC)
но там так и называется - генмайча?
tavia_
Jan. 23rd, 2013 08:07 am (UTC)
Очень люблю этот чай.
lipo4ka_diary
Jan. 23rd, 2013 08:09 am (UTC)
Пробовала один раз, но давно и не помню, какой))) Понравился очень, с тех пор искала.
Огромное спасибо за наводку на Harney&Sons, я часто их чаи заказываю, уже положила в виш лист генматча, закажу в ближайшее время.)
yagnesh_ka
Jan. 23rd, 2013 08:22 am (UTC)
А я его люблю за другое - у меня бабушка готовит березовый квас не на хлебе, а на обжаренном неочищенном рисе или ячмене - привкус один в один)) Детская ностальгия разбирает.
skromni
Jan. 23rd, 2013 11:08 am (UTC)
ничего себе,
я даже не знала, что квас может быть березовым =)
(no subject) - yagnesh_ka - Jan. 23rd, 2013 11:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - skromni - Jan. 23rd, 2013 05:14 pm (UTC) - Expand
un_cite_protege
Jan. 23rd, 2013 08:30 am (UTC)
Буквально недавно пила этот чай в ресторане MAMMINA. Довольно приятный на мой вкус. Мне кажется я его в ресторанах пила ещё как минимум раза 2-3. Не могу сказать что зацепил, вообще попить его приятно бывает.
А вы не видели у нас в продаже маття?
skromni
Jan. 23rd, 2013 11:10 am (UTC)
маття в Москве не встречала, но и, если честно, особо не интересовалась, тк уверена, стоимость будет в несколько раз выше и так немаленькой оригинальной
olyabadd
Jan. 23rd, 2013 08:49 am (UTC)
А я пью чай марки Itо En ,вот такой http://www.itoen.co.jp/products/list/products_detail/id=4912 третий снизу. Матча с жареным рисом.Мне очень нравится,такой сытный)))и попил,и поел)))Угощала подругу,ей понравился,а мужу не нравится запах.
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 93 comments — Leave a comment )

Соц. сети





free counters

Tags

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner